Zeytinlerimiz, zeytinin ana vatanı olan 4500 yıllık bir geleneğin devamı olarak Doğu Akdeniz, Ege bölgesi üretimidir.
Zeytinlerimiz el ile toplanmakta, dikkatlice ayıklanmakta ve sınıflandırılmakta ve hiçbir kimyasal ve katkı maddesi kullanılmadan tamamen naturel olarak hazırlanmaktadır. Zeytinlerimizde, doğal yollarla üretilmiş olmalarının sonucu, zeytinin kendine has ve "oleopein" olarak bilinen hafif bir acılık bulunabilir. Bu hafif acılık zeytinin tamamen doğal olduğunun bir göstergesidir. Doğal olarak üretilmiş zeytinin bir diğer özelligi ise aynı kavanozda bile hafif renk farklılıklarının bulunmasıdır.
Tüketilmeye hazır sofra zeytinlerimiz iki gurupta sunulmaktadır: